Description
Bricks à la viande hachée et fromage : une farce facile à congeler et un pliage pour obtenir des triangles dorés. Idéales pour le Ramadan, un apéritif ou une entrée, elles se servent avec salade, soupe ou sauce au yaourt.
Ingrédients
Scale
- 5 feuilles de brick
- 350 gr de viande hachée
- 1 oignon haché
- 1/2 bouquet de persil
- 5 triangles de fromage (kiri)
- 1 gousse d’ail
- coriandre (en poudre)
- Sel
- poivre noir
- piment fort (facultatif)
- 100 ml d’ eau
- 2 c. à soupe huile d’olive
- huile (pour friture)
Instructions
- Faites revenir l’oignon haché et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée, les épices et le sel, puis mélangez avec une cuillère en bois pour bien séparer la viande.
- Ajoutez un peu d’eau si vous jugez que la viande n’est pas encore bien cuite, puis laissez cuire jusqu’à réduction totale (la farce doit être bien sèche).
- Hors du feu, ajoutez le persil et laissez refroidir complètement.
- Coupez les feuilles de brick en deux.
- Déposez sur chaque moitié 1 cuillère de farce, puis placez dessus la moitié d’un triangle de fromage.
- Pliez la feuille sur la farce pour former un triangle bien fermé.
- Faites cuire dans un bain d’huile bien chaud, sur les deux côtés, puis déposez sur du papier absorbant et laissez bien égoutter.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Nutrition
- Portion: 1 brick
- Calories: 210 kcal