Description
Un boulgour turc moelleux et parfumé, préparé avec de la tomate, de l’oignon et du piment vert. Une recette facile et savoureuse, parfaite pour accompagner des grillades, du poulet rôti ou un simple yaourt.
Ingrédients
Scale
- 2 tomates moyennes
- 1 oignon moyen
- 1 piment vert (doux ou piquant selon le gout)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de concentré de piment doux
- 1 et 1/2 verre de boulgour
- 3 verres d’ eau bouillante
- sel (poivre noir)
- 4 c. à soupe d’ huile d’olive extra vierge
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon finement émincé et le piment vert coupé en petits morceaux, puis laissez revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Incorporez le concentré de tomate et le concentré de piment doux, puis mélangez bien.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez le boulgour et mélangez soigneusement pour bien enrober les grains.
- Ajoutez les tomates coupées en dés ou concassées.
- Versez l’eau bouillante, mélangez une dernière fois, puis baissez le feu.
- Couvrez partiellement et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le boulgour absorbe le liquide et devienne tendre.
- Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant d’égrainer délicatement à la fourchette.
- Servez bien chaud.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 380 kcal