Au Thermomix

1. Préchauffer le four à 220 °C et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Placer le cheddar dans le bol du Thermomix et râper 5 sec / vitesse 8. Transférer dans un bol et réserver.
3. Placer le beurre dans le bol et faire fondre 4 min / 50 ° C / vitesse cuillere. Mettre la balance à zéro, retirer 50 g (la balance affichera -50 g) dans un petit bol et réserver.
4. Ajouter la farine, le lait, le sucre, la levure chimique, 1½ cuillère à soupe de poudre d’ail, 1½ cuillère à café de sel et le cheddar râpé réservé, puis mélanger 10 sec / sens inverse / vitesse 3.
5. Placer les cuillères à soupe sur les plateaux préparés (environ 18) puis cuire au four pendant 8-10 minutes ( 220 ° C) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6. Entre-temps, ajouter le persil, ½ c. À thé d’ail en poudre et ½ c. À thé de sel au beurre fondu réservé et remuer pour combiner.
7. Une fois cuit, badigeonner le beurre préparé sur les biscuits cuits au four encore chaud, puis servir chaud.

Sans le Thermomix

1. Préchauffez le four à 220°C et tapissez 2 plaques.
2. Râpez le cheddar finement (râpe classique) et réservez.
3. Faites fondre le beurre doucement (micro-ondes ou casserole).
4. Réservez 50 g dans un bol pour la finition.
5. Dans un grand saladier, mélangez : farine, sucre, levure, 1½ c. à soupe d’ail en poudre, 1½ c. à café de sel.
6. Ajoutez le cheddar râpé, puis versez le beurre fondu et le lait.
7. Mélangez à la spatule juste jusqu’à ce que la pâte se tienne (inutile de battre).
8. Déposez des cuillères à soupe de pâte sur les plaques (environ 18).
9. Faites cuire 8 à 10 min à 220°C, jusqu’à légère coloration.
10. Mélangez dans les 50 g de beurre réservé : persil, ½ c. à café d’ail en poudre, ½ c. à café de sel.
11. Badigeonnez les biscuits chauds et servez tout de suite, ou réchauffez 2-3 min au four avant de servir.