Recette 1 : Tajine jelbana, tajine de petits pois aux artichauts

1. Faites revenir l’oignon dans l’huile.
2. Ajoutez les cuisses de poulet, la tomate en conserve et les épices.
3. Laissez cuire quelques instants, puis ajoutez la feuille de laurier, le persil haché et la carotte en rondelles.
4. Couvrez d’eau.
5. Portez à ébullition, puis ajoutez les petits pois.
6. En fin de cuisson, ajoutez les cœurs d’artichauts et la pomme de terre coupée en quartiers, si vous en mettez.

Recette 2 : Saumon à la toscane à la crème d’épinards

1. Chauffez l’huile dans une grande poêle.
2. Salez et poivrez les filets de saumon, puis faites-les saisir avec quelques gousses d’ail.
3. Faites cuire quelques minutes sur chaque face selon l’épaisseur, puis réservez.
4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre dans les sucs de cuisson.
5. Ajoutez l’oignon et laissez-le devenir translucide.
6. Ajoutez les tomates cerises puis les tomates séchées.
7. Ajoutez l’ail écrasé.
8. Incorporez les pousses d’épinards et laissez-les tomber.
9. Versez la crème, laissez frémir doucement et poivrez selon le goût.
10. Ajoutez le parmesan, puis remettez le saumon dans la sauce.
11. Terminez avec le basilic frais et laissez mijoter encore 2 minutes.

Recette 3 : Cake salé aux courgettes et feta moelleux

1. Coupez les courgettes en dés.
2. Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, l’ail écrasé, un peu de sel et du poivre.
3. Préchauffez le four à 180 °C.
4. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
5. Ajoutez les œufs, le lait et l’huile, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
6. Ajoutez la menthe ciselée et le fromage râpé.
7. Incorporez délicatement les courgettes et la feta en dés.
8. Salez et poivrez, puis versez dans un moule à cake beurré et fariné.
9. Faites cuire 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien pris.

Recette 4 : Poulet basquaise recette facile

1. Chauffez l’huile dans une poêle ou une marmite.
2. Faites dorer les cuisses de poulet sur chaque face.
3. Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Ajoutez les poivrons coupés, l’ail écrasé, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les tomates.
6. Couvrez et laissez cuire doucement environ 30 minutes, avec un peu d’eau si besoin.
7. Servez avec du riz ou l’accompagnement de votre choix.

Recette 5 : Boulettes de viande à la suédoise

Préparer les boulettes

1. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile et de beurre.
2. Ajoutez l’ail et l’origan, puis laissez cuire brièvement.
3. Mélangez le bœuf haché avec l’oignon parfumé, la pomme de terre râpée, l’ail, l’origan, le persil, le sel, le poivre et l’œuf.
4. Formez des boulettes régulières.
5. Faites-les dorer à feu moyen, puis réservez-les.

Préparer la sauce
6. Dans la même poêle, faites fondre le beurre.
7. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à légère coloration.
8. Versez le bouillon chaud progressivement en fouettant.
9. Ajoutez la crème et la moutarde, puis laissez épaissir doucement.

Finaliser
10. Remettez les boulettes dans la sauce.
11. Couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes.
12. Servez bien chaud.