Description
Cette recette de baghrir express permet d’obtenir des crêpes mille trous légères, moelleuses et bien alvéolées avec seulement 30 minutes de repos. La pâte se prépare facilement au mixeur plongeant, puis se cuit sur une seule face. Servez les baghrirs encore tièdes, nappés de beurre fondu et de miel pour un petit-déjeuner, un goûter ou une soirée de Ramadan.
Ingrédients
Scale
- 1 verre semoule fine (verre de 200 ml)
- 1 verre moins deux doigts de farine
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 1 c. à café de levure chimique
- 450 ml d’eau tiède (+/- selon l’absorption de votre semoule et farine)
Instructions
- mixez bien les ingrédients dans un large saladier à l’aide d’un pied mixeur
- laissez lever environs 30 minutes
- mélangez encore une fois.
- déposez une poêle en Tefal sur feu moyen, ou utilisez une crêpière comme je le fais personnellement.
- faites votre cuisson en utilisant une louche de pâte que vous versez dans la poêle, la pâte doit bien s’étaler dans la poêle.
- laissez bien cuire avant de retirer de la poêle ( on ne fait cuire qu’une seule face)
- au moment de servir, décorez selon votre goût, avec du beurre et du sucre cristallisé.
- Temps de préparation: 30 minutes
- temps de repos: 30 min
- Temps de cuisson: 15 minutes
Nutrition
- Portion: 1 baghrir
- Calories: 150 kcal