placez les bâtonnets de surimi dans le bol du blinder

ajoutez la crème fraiche, le fromage, le jus de citron et le sel

activez le blinder pour former la mousse

râpez le cornichon, et coupez le pain d'épices en carrés

placez la mousse dans un poche à douille et faites des rosaces sur les tranches de pain d'épice

garnissez avec le cornichon haché