nettoyez les sardines, enlever la tête et l'arrête, si vous ne supportez pas aussi, enlever la queue.

hachez l’oigon et le persil

assaisonez ce melange avec le sel et le poivre noir

dans un plat allant au four de 18 cm de diametre, mettre l’huile

mettre une premiere couche de poisson

parsemez par dessus un peu de melange oignon / persil

couvrez d’une autre couche de sardines

parsemez encore le melange persil / oignon

continuez ainsi jusqu’a epuisement de la sardine

mettre un couvercle sur votre plat, et placez dans un four a temperature moyenne.

laissez cuire 20 minutes tout en surveillant,

enlevez le couvercle, et laissez reduire un peu la sauce

servez bien chaud, garnie avec un peu de persil, et du jus de citron, si vous n’aimez pas trop le gras