4a 5 morceaux du gigot de viande coupee en taille moyenne
le jus d’un citronplus au moins, selon votre gout pour le citron
sel
poivre noir
1/4de c a cafe de cardamome en poudre
1/4de c a cafe de cannelle
2gousses d’ail ecrassees
1/2ca cafe de coriandre en poudre
4ca soupe d’huile
Instructions
marinez la viande dans la sauce preparee avec les ingredients en haut
laissez presque 1 heure
dans une marmite, sur feu doux, mettre l’huile
mettre dessus la viande et couvrir
essayez chaque fois de tourner la viande, au debut la viande va rejeter son eau, laissez toujours couvert, apres, cette sauce va etre reduite, et la viande commencera a rotir,