Confiture de rhubarbe et gingembre
La confiture de rhubarbe est incroyablement simple à préparer à la maison, et normalement avec deux ingrédients seulement: de la rhubarbe et du sucre, vous êtes parti pour une gourmande et bien délicieuse confiture bien forte au goût de la rhubarbe.
Ingrédients
- 1 kg de rhubarbe
- 900 gr de sucre pour confiture
- zeste et jus d'un citron
- zeste et jus d'une orange
- 2 cm de gingembre frais
Instructions
- Laver la rhubarbe sous l'eau et trancher en morceaux de 2 cm.
- Placer dans une large marmite à fond épais et ajoutez le sucre, le zeste de citron et le jus, le zeste d'orange et son jus et le gingembre haché.
- Mélanger bien, recouvrer-la marmite et laisser de côté pendant environ 2 heures pour permettre au sucre de se dissoudre dans les jus de rhubarbe. Remuer le mélange de temps en temps pour accélérer ce processus. Toute une nuit c'est encore meilleur.
- Maintenant, placez la marmite sur feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et porter à ébullition. Continuez à cuire à un rythme assez rapide jusqu'à ce que la rhubarbe soit vraiment tendre et que la confiture commence à figer.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la d'un côté pendant 2-3 minutes avant de verser dans des pots stérilisés.
- Fermez immidiatement et placer les pots à l'envers jusqu'à refroidissement
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