Ouvrir la boite de chair de crabe et la mettre à s'égoutter dans une passoire fine .

Dans un saladier , préparer la marinade en mélangeant le jus du citron vert , la moitié du zeste , sel , poivre et persil ciselé ( ou coriandre si vous préférez ).

Peler la carotte et râper la.

Emincer le chou assez finement.

Peler et tailler la 1/2 mangue en petits cubes.

Ajouter tous les légumes préparés dans le saladier.

Mélanger.

Ajouter la chair de crabe égouttée.

Mélanger de nouveau.

Rectifier en assaisonnement si besoin.

Répartir cette préparation dans 6 verrines .

Placer au frais jusqu'au moment de déguster.