Description
Ces verrines de tarama, avocat et crevettes marinées au citron allient fraîcheur et raffinement en toute simplicité. L’avocat crémeux, le tarama délicatement iodé et les crevettes parfumées au citron composent une entrée élégante et gourmande, idéale pour un apéritif festif ou un dîner léger entre amis.
Ingredients
- Crevettes (200 g, décortiquées)
- Avocats bien mûrs (2 pièces)
- Tarama (150 g)
- Citron jaune (2 pièces)
- Huile d’olive (2 c. à soupe)
- Ail (1 gousse, finement hachée)
- Persil frais (1 c. à soupe, ciselé)
- Ciboulette fraîche (quelques brins)
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les crevettes
- Décortiquez soigneusement les crevettes.
- Dans un bol, mélangez le jus d’un citron, l’huile d’olive, l’ail finement haché et le persil ciselé.
- Ajoutez les crevettes, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
- Préparer l’avocat
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair.
- Écrasez-la à la fourchette dans un bol avec un filet de jus de citron.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Monter les verrines
- Déposez une première couche d’avocat écrasé au fond de chaque verrine.
- Ajoutez ensuite une cuillère généreuse de tarama par-dessus.
- Disposez délicatement les crevettes marinées en surface.
- Finaliser la présentation
- Parsemez de ciboulette fraîche ciselée et ajoutez quelques zestes de citron pour l’élégance.
- Servez frais, à l’apéritif ou en entrée légère.
- Temps de préparation: 15 min
- Catégorie: Entrées froides, apéritif
Nutrition
- Portion: 1 verrine
- Calories: 210 kcal