Description
Une tourte aux épinards maison, fondante et généreuse, garnie d’une farce crémeuse à la béchamel, aux olives vertes et au fromage fondu.
Ingrédients
Scale
pour la pate:
- 3 verres de farine (220 ml)
- 1/4 de verre d’huile
- 1 c a soupe et demi de levure boulangere
- 1 c a café (1 sachet de levure chimique)
- 1 peu de sel
- eau tiede
pour la farce:
- une belle botte d’epinards
- 2 gousses d’ail
- 1 belle poignee d’olives vertes denoyautees en rondelles
- un sauce bechamel au fromage fondu
- fromage chedar pour la garniture
Instructions
- Mélangez la farine, le sel, la levure boulangère et la levure chimique.
- Ajoutez l’huile, puis versez l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit tiède.
- Lavez les épinards, coupez-les grossièrement, puis faites-les cuire à la vapeur.
- Laissez refroidir les épinards, puis pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
- Préparez une sauce béchamel et ajoutez le fromage fondu.
- Mélangez les épinards avec la béchamel, l’ail écrasé et les olives vertes.
- Étalez une partie de la pâte dans un moule rond d’environ 25 cm.
- Piquez le fond et précuisez quelques minutes à 180°C.
- Garnissez avec la farce aux épinards.
- Décorez avec le reste de pâte.
- Enfournez à 180°C jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
- À la sortie du four, parsemez de cheddar râpé et servez tiède.
- Temps de préparation: 30 minutes
- temps de repos: 45 min
- Temps de cuisson: 35 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 360 kcal