Description
Une recette simple et rapide de petits pois sautés au beurre, avec échalotes, ail et persil frais. Un plat savoureux, fondant et parfumé, parfait avec une viande, du poisson ou du poulet.
Ingrédients
- 4 verres de petits pois surgelés
- 4 grosses échalotes (pelées, coupées en deux et coupées en tranches de 1/4 de pouce)
- 1 gousse d’ail (finement hachée)
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 2 c. à soupe de persil frais (finement haché (et un peu pour la garniture))
Instructions
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Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre sur feu moyen.
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Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées.
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Ajoutez l’ail haché et mélangez pendant 1 à 2 minutes, sans le laisser brûler.
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Incorporez les petits pois surgelés, le sel et le poivre noir.
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Mélangez bien pour enrober les petits pois avec le beurre, les échalotes et l’ail.
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Laissez cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les petits pois soient bien chauds et encore bien verts.
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Éteignez le feu, ajoutez le persil frais haché et mélangez délicatement.
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Servez immédiatement.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 170 kcal