Description
Les œufs brouillés sont un classique du petit-déjeuner, rapide et réconfortant. Avec une cuisson douce et quelques gestes précis, vous obtenez une texture crémeuse, sans sécheresse.
Ingrédients
Scale
- 4 oeufs frais
- 20 g de beurre
- 1/4 c. à café de sel fin
- Poivre, au goût
Option texture :
- 2 c. à soupe de crème
- ou 2 c. à soupe de lait
- ou 40 g de fromage frais
Instructions
- Casser les oeufs dans un bol, saler, poivrer, puis battre juste pour homogénéiser.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
- Verser les oeufs, puis remuer sans arrêter avec une spatule, en raclant le fond.
- Quand la texture devient crémeuse et encore brillante, retirer du feu.
- Ajouter l’option texture choisie (crème/lait/fromage frais), mélanger 10 secondes.
- Servir tout de suite.
- Temps de préparation: 3 min
- Temps de cuisson: 4 min
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 265 kcal