Description
Un menu de semaine estival et familial avec 7 idées de repas faciles pour organiser les déjeuners ou dîners de la semaine 29 : tajine el merguez, salade pastèque feta, tomates provençales, riz aux calamars, pilons de poulet, croquettes de poulet et bruschettas à la tomate.
Ingrédients
- viande hachée
- oignons
- citron confit
- câpres
- concentré de tomates
- harissa
- ail
- fenouil en poudre
- menthe en poudre
- pommes de terre
- huile d’olive
- pastèque
- feta
- salade fraîche ou roquette
- olives noires
- graines de sésame
- graines de pavot
- huile de sésame
- jus de citron
- tomates mûres
- échalote
- basilic
- persil
- thym
- chapelure
- calamars
- riz
- gingembre en poudre
- cumin en poudre
- laurier
- graines de coriandre
- cardamome verte
- pilons de poulet
- paprika
- ras el hanout ou tabel
- moutarde
- oeufs
- mayonnaise
- farine
- zeste de citron
- mozzarella râpée
- baguette
- beurre salé
- vinaigre balsamique
- pesto
Instructions
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Préparer la liste des repas de la semaine en choisissant une recette principale par jour.
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Laver les tomates, les herbes fraîches, la salade et les crudités dès le retour des courses.
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Préparer les légumes qui peuvent être coupés à l’avance, comme les oignons, les tomates, les poivrons ou les concombres.
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Programmer les repas les plus frais en début de semaine, comme la salade pastèque feta et les tomates provençales.
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Préparer les pilons de poulet au four en quantité suffisante pour garder quelques restes.
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Utiliser les restes de poulet pour réaliser les croquettes du lendemain.
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Garder les garnitures des bruschettas séparées jusqu’au moment de servir pour conserver le pain croustillant.
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Adapter les accompagnements selon la météo, les restes disponibles et les envies de la famille.
Notes
Ce menu de semaine 29 est une base flexible. Les recettes peuvent être déplacées d’un jour à l’autre selon vos courses, vos restes ou la chaleur. Pour gagner du temps, préparez les herbes, les crudités et les sauces à l’avance, mais gardez les salades et les bruschettas à assembler au dernier moment.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure 30 min