Description
Ce khobz dar sans pétrissage, est le pain maison algérien des soirs pressés : une mie légère, une croûte fine et des graines parfumées. En moins de deux heures, vous obtenez un pain doré qui accompagne chorba, salades, fromages ou tartinades.
Ingrédients
Scale
- 7 c. à soupe de semoule
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de levure instantanée
- 1 c. à soupe de grain es de nigelles
- 1 c. à soupe de graines de sésames
- 1 oeuf+1 blanc d’oeuf
- 4 c. à soupe d’huile
- 250 ml de lait tiède
- 3 verres de farine
- 1 sachet de levure chimique
- jaune d’oeuf + 1 c. à soupe de lait+ graines de nigelle et graines de sésame pour la décoration .
Instructions
- Dans un large saladier, versez les 7 c as de semoule, le sel, le sucre, la levure et les graines.
- Mélangez le tout puis ajoutez l’huile et les œufs.
- Mélangez les avec un fouet puis ajoutez le lait tiède
- Incorporez le tout bien pour avoir une pâte liquide.
- Laissez la préparation 30 min
- Dégazez le mélange, puis incorporez la farine par petites quantités jusqu’a l’obtention d’une pate assez collante laissez reposer 10mn.
- Enduisez vos mains d’huile pour manipuler plus facilement la pâte. juste pour formez une belle boule
- Huilez un plateau et aplatissez la pate, que vous pouvez ensuite décorerez à la roulette ou simplement avec un couteau.
- Couvrez d’un torchon propre légèrement humide et laissez la pâte doubler de volume à l’abri des courants d’air ( mon astuce pour aller plus vite, est de chauffer le four, juste un peu, l’éteindre, et mettre le pain dedans, ça va doubler de volume en max 5 minutes)
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Mixez le jaune d’œuf avec un peu de lait et garnissez toute la surface sans dégazer le pain.
- Décorez de grains de nigelle et de sésame et enfournez .
- Laissez refroidir et dégustez!
- Temps de préparation: 15 min
- temps de levée: 40 min
- Temps de cuisson: 25 min
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 180 kcal