Description
Un gâteau aux fruits rouges facile, moelleux et généreusement garni de fraises. Parfumé à la vanille, ce dessert estival se prépare simplement avec des ingrédients du quotidien.
Ingrédients
Scale
- 85 g de beurre à température ambiante, plus un peu pour le moule
- 190 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 175 g de sucre en poudre
- 25 g de sucre en poudre pour la finition
- 1 gros œuf
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 400 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
- Fruits rouges au choix : cerises dénoyautées, groseilles, mûres, framboises ou myrtilles
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à tarte à fond amovible de 28 cm.
- Lavez rapidement les fruits rouges, puis séchez-les soigneusement.
- Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Fouettez le beurre mou avec 175 g de sucre pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporez l’œuf, puis ajoutez progressivement le lait et l’extrait de vanille.
- Ajoutez le mélange de farine à faible vitesse. Mélangez seulement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Disposez les fraises, côté coupé vers le bas, puis répartissez les autres fruits rouges sans surcharger le gâteau.
- Saupoudrez la surface avec les 25 g de sucre restants.
- Enfournez pendant 10 minutes à 180 °C.
- Baissez la température à 150 °C, sans sortir le gâteau, puis poursuivez la cuisson pendant environ 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson dans une partie contenant de la pâte : le cure-dent doit ressortir sans pâte crue.
- Laissez tiédir le gâteau dans son moule sur une grille avant de le démouler.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 1 heure
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 300 kcal