Description
Des courgettes au four au parmesan, panées au panko, pignons de pin et épices, dorées au four pour un résultat croustillant dehors et fondant dedans.
Ingrédients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 3 c. à soupe de pignons de pin
- 100 gr de parmesan râpé.
- 6 c. à soupe de panko ou de chapelure
- épices en poudre de votre choix (( j’ai mis mon épice: poudre de coriandre a l’ail que j’aime beaucoup))
- sel
- farine
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe d’huile
Instructions
- Lavez les courgettes, séchez-les bien, puis coupez-les en bâtonnets réguliers.
- Mixez les pignons de pin avec le parmesan râpé, le panko ou la chapelure, les épices et une petite pincée de sel.
- Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus et l’huile, et une avec la panure au parmesan.
- Passez chaque bâtonnet de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la panure.
- Déposez les bâtonnets sur une plaque couverte de papier cuisson, sans les superposer.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud ou tiède avec une sauce au yaourt, une sauce à l’ail ou une sauce tomate.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 290 kcal