Description
Le confit de figues au vinaigre balsamique est une préparation maison raffinée, sucrée et légèrement acidulée. Simple à préparer avec des ingrédients accessibles, cette recette permet de sublimer vos repas et d’ajouter une touche d’élégance à vos tables festives.
Ingredients
Scale
- 400 g de figues fraîches
- 180 g de sucre
- 160 ml de vinaigre balsamique
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1 citron (jus et zeste)
Instructions
- Laver les figues, retirer la queue et les couper en quartiers.
- Dans une casserole à fond épais, mélanger les figues, le sucre, le vinaigre balsamique, le jus et le zeste de citron.
- Ajouter le bâtonnet de cannelle et l’étoile de badiane.
- Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu.
- Laisser mijoter environ 25 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
- Verser le confit encore chaud dans des bocaux stérilisés.
- Laisser refroidir avant de fermer hermétiquement.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Catégorie: conserve
- Cuisine: cuisine française
Nutrition
- Portion: 100 g
- Calories: 220 kcal