Description
Un brownie aux noix intensément chocolaté, fondant à cœur et légèrement croquant. Une recette facile à préparer pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
Scale
- 200 gr de chocolat noir
- 180 gr beurre
- 3 oeufs
- 125 gr farine
- 180 gr de sucre roux
- pincée de sel
- 80 gr de noix
- 50 gr de chocolat en poudre
- vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C, de préférence en chaleur statique.
- Beurrez et farinez votre moule ou chemisez-le de papier cuisson.
- Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Vous pouvez les torréfier quelques minutes dans une poêle sèche pour renforcer leur saveur, puis laissez-les refroidir.
- Faites fondre doucement le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis laissez-la tiédir.
- Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Incorporez progressivement le chocolat et le beurre fondus.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sel, la vanille et les noix concassées.
- Ajoutez les ingrédients secs à la préparation chocolatée en trois fois. Mélangez délicatement à la spatule, juste assez pour ne plus voir de farine.
- Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Les bords doivent être pris, tandis que le centre doit rester légèrement souple.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides, mais sans pâte liquide.
- Laissez complètement refroidir le brownie dans son moule avant de le démouler et de le découper en 12 parts.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 365 kcal