lavez les tomates et coupez les en tranches régulières avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline
Coupez la mozzarella en rondelles
Commencez par superposer des tranches de tomates sur un plat de service.
Placez des tranches de fromage entre chaque tomate pour que les deux soient visibles,
placez des feuilles de basilic entières entre le fromage et les tomates. Disposez les tranches de manière à voir chaque couche.
Assaisonnez généreusement de sel et de poivre du moulin,
arrosez le tout d'huile d'olive extra vierge et arrosez de 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique
Ensuite, laissez reposer pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et au jus de tomate et à l'huile de se combiner et de « mariner » au fond de la salade - pour une saveur encore meilleure !