Laver, couper le potimarron en petits cubes en ôtant les fils et les graines. Il n'est pas nécessaire de le peler.

Peler, couper la pomme de terre en cubes et la laver.

Peler l'oignon et le couper en cube.

Mettre tous les légumes dans une marmite,

ajouter le bouillon de poulet, l'eau, sel et poivre.

cuire jusqu'à ce que tout soit bien cuit.

S'il y a beaucoup de bouillon dans la préparation, retirer un peu dans un bol, mixer la préparation avec le mixeur plongeant, si besoin ajouter un peu de bouillon de cuisson

Ajouter le lait de coco remettre sur le feu encore 3 minutes, ajuster le sel et le poivre noir.

servir avec des croûtons de pain ou du granola salé