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Soupe de potimarron et lait de coco

Soupe de potimarron et lait de coco

Amour de cuisine
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Type de plat Soupe, velouté
Cuisine cuisine facile

Ingrédients
  

  • 600 g de potimarron
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 500 g d'eau
  • 200 ml de lait de coco
  • sel
  • poivre noir
  • granola salé

Instructions
 

  • Laver, couper le potimarron en petits cubes en ôtant les fils et les graines. Il n'est pas nécessaire de le peler.
  • Peler, couper la pomme de terre en cubes et la laver.
  • Peler l'oignon et le couper en cube.
  • Mettre tous les légumes dans une marmite,
  • ajouter le bouillon de poulet, l'eau, sel et poivre.
  • cuire jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
  • S'il y a beaucoup de bouillon dans la préparation, retirer un peu dans un bol, mixer la préparation avec le mixeur plongeant, si besoin ajouter un peu de bouillon de cuisson
  • Ajouter le lait de coco remettre sur le feu encore 3 minutes, ajuster le sel et le poivre noir.
  • servir avec des croûtons de pain ou du granola salé
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