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Recette de carottes vichy maison
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Recette de carottes vichy maison

Type de plat Accompagnement, entree, plat
Cuisine cuisine facile, cuisine française

Ingrédients

  • 500 gr de carottes fraiches moyennes
  • 30 gr de beurre
  • 1 c. à café de sucre
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 50 ml d'eau
  • 200 ml d'eau de Vichy ou suffisamment pour bien couvrir les carottes. Perrier dans ma recette
  • persil frais
  • sel
  • poivre

Instructions

  • gratter la peau des carottes et couper les en tranches un peu épaisses
  • faire fondre le beurre dans une marmite à fond épais assez large, ajouter le sucre
  • Ajouter les carottes et laisser revenir pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter le bouillon diluer dans un peu d'eau bouillante, et ajouter l'eau de Vichy
  • Après ébullition, réduire le feu et laisser cuire à couvert jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres et qu’il ne reste presque plus de bouillon. Si les carottes sont cuites et qu'il reste un peu de bouillon de cuisson, retirer le couvercle et augmenter le feu, mais surveiller.
  • Poivrer et ajouter un peu de sel si besoin.
  • Servir chaud avec le persil ciselé.
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