nettoyez les fraises, et laissez 6 pièces de côté pour garnir les verrines
coupez le reste des fraises en petits cubes
assaisonnez les avec trois cuillère à soupe de sirop de grenadine et d’eau de fleur d’oranger
divisez ce mélange équitablement dans vos verrines
garnir avec des spéculoos concassés grossièrement
montez la crème fraiche en chantilly avec un peu de sucre, selon votre goût
ajoutez les 3/4 de cette crème sur la couche de spéculoos
au 1/4 restant de la crème chantilly, ajoutez deux cuillères à soupe de sirop de grenadine et fouettez encore
décorez vos verrines avec cette couche de chantilly à la grenadine
finalisez la decoration des verrines avec les fraises
placez au frais jusqu'au moment de servir