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Confiture de fraises maison traditionnelle
Amour de cuisine
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Temps de préparation
15
min
Temps de cuisson
20
min
Type de plat
confiture
Cuisine
cuisine facile
Portions
4
pots
Ingrédients
1x
2x
3x
950
gr de
fraises
nettoyées et coupées 7 verres pour moiquartiers
450
gr de
sucre
3 verres et demi
jus de citron
1 citron complet
Instructions
Dans une grande casserole, mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron. Écraser grossièrement avec un écrase purée.
Porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment et en raclant les parois et le fond de la casserole.
Laisser mijoter à feu moyen-doux, et écumer pendant la cuisson.
Cuire jusqu’à ce que le thermomètre à sonde indique 106 °C ou que la confiture réussisse le test de l’assiette.
Verser dans des jars hermétiques stérilisées. Laisser bien refroidir et réfrigérer ou garder à la température ambiante.
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