concasser le chocolat noir ou le hacher grossièrement

Faire bouillir la crème, verser la en 3 fois sur le chocolat haché, et homogener à la spatule.

Quand toute la creme est introduite, et que le chocolat a bien fondu, introduire le Nutella.

couvrir au contact avec un film alimentaire et placer au frais

Quand la ganache est bien froide, ou au moment de la décoration de votre gateau, fouetter l'appareil avec un fouet électrique ou au robot à vitesse moyenne, ensuite augmenter la vitesse.

fouetter au moins pendant 5 minutes, jusqu'a ce que la ganache monte en chantilly, que sa couleur devient plus claire, et qu'elle soit bien aérée.