placez les fleurs de lavande dans une casserole remplie d'eau bien froide, et laissez en tournant délicatement, pour que toutes poussières ou saleté tombe au fond de la casserole
prélevez les fleurs délicatement avec une cuillère ( ne pas filtrer sinon la saleté sera rattrapé avec les fleurs)
faites bouillir le sucre et l'eau jusqu’à ce que le sucre fonde complètement,
laissez bouillir 5 minutes, ajoutez les fleurs de lavande, laissez bouillir 1 minute et retirez du feu.
couvrez la casserole, laissez bien infusez et bien refroidir. ( j'ai laissé toute une nuit)
filtrez le sirop et placez dans une bouteille, ou une jar et bien fermer.