faites cuire l'orge dans une eau salée jusqu'à ce qu'il soit bien tendre

Égouttez à travers un tamis fin puis transférez dans un bol de service et réserver pour refroidir.

coupez le poivron rouge, le concombre et les oignons rouges en petits cubes, Transférez dans le bol de service, puis réserver.

hachez l'ail, et placez le dans un bol

Ajouter le vinaigre balsamique, le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre, puis mélanger bien le tout

placez l'orge cuit sur les poivrons et les autres ingrédients,

versez dessus la vinaigrette, mélangez bien le tout.

réfrigérer jusqu'au moment de servir.