Go Back
+ servings
truffes au chocolat

Truffes au chocolat de Cyril Lignac

Amour de cuisine
5 from 7 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 20 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Versez la crème fraîche dans une casserole et portez à ébullition.
  • Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau.
  • Quand le chocolat est fondu, hors du feu, mélangez-y au fouet la crème et le beurre, jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
  • Laissez refroidir, couvrez et réservez 6 heures au réfrigérateur.
  • Sortez la ganache du réfrigérateur. Mettez le cacao en poudre dans une assiette creuse.
  • Prélevez la ganache devenue un peu dure avec une petite cuillère. Façonnez des petites boules et roulez-les dans le cacao en poudre. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Video

Keyword truffes, truffes au chocolat
Vous avez testé cette recette?Mention @amourdecuisine or tag #amourdecuisine!