préchauffez le four a 150 degres C

hachez l’oignon finement et faites le revenir dans un peu d’huile, ne laissez pas dorer.

ajoutez l’ail écrasée, et faites revenir pendant 30 seconde, puis ajoutez l’équivalent de 2 c a soupes d’eau, et laissez bien cuire ce mélange.

fouettez les oeufs, ajoutez la crème fraiche ou le lait, mixez

introduire ensuite, les morceau de crabe, le persil haché, le mélange d’oignon et ail, le parmesan râpé.

assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

placez les vols au vent non cuits sur un plateau allant au four.

remplissez les de ce mélange.

enfournez pour 20 a 30 min jusqu'à ce que la pate gonfle bien, et le mélange prend une belle couleur.