prenez une mèche de konafa de 6 cm sur 12 cm

l'étalez sur un plan de travail

arrosez la a l’aid d’un pinceau avec du smen ( ghee fondu)

mettre un noisette de mélange : raisins secs, cacahuètes et sucre

roulez dessus les ktaifs, tout en serrant le mélange

placez au fur et a mesure dans un moule allant au four

serrez les doigts les uns contre les autres, jusqu’a épuisement des kataifs

éparpillez des morceaux de smen dessus

cuire dans un four préchauffé a 170 degrés jusqu’a ce que les konafas soient bien dorées

a la sortir du four, arrosez généreusement avec un mélange tiède de miel et de fleur d’oranger

laissez bien absorber

présentez dans des caissettes