disposez dans un fait tout la viande coupée en morceau, le beurre ou le smen, l oignon coupe en morceaux, le colorant, la cannelle et le sel.
couvrir d 1/2 litre d eau environ, et laissez cuire.
entre temps, trempez quelques instants les pruneaux dans l eau, ainsi que les raisins secs.
retirez les, plongez les dans la sauce, ajoutez le sucre et l eau de fleur d oranger, laissez cuire a feu doux, jusqu a ce que les pruneaux gonflent.
réduisez la sauce
vous pouvez parsemez votre plat de quelques amandes mondées et grillées.