Dans un grand récipient, versez les figues préalablement lavées, équeutées et coupées en 2, le sucre , le jus de citron fraichement pressé et le bâtonnet de cannelle.
Mélangez le tout délicatement, couvrez et laissez entre 8 à 10 heures.
versez la préparation de figues dans une grande marmite.
Portez l'ensemble à ébullition en mélangeant régulièrement.
Au premiers bouillon, baissez la température à feu moyen, et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, tout en écrasant les morceaux de figue lors de la cuisson.
des que la confiture obtient une consistance semi-épaisse et se fige lorsque vous versez une goutte sur le plan de travail. Elle est prête.
ajoutez les amandes concassées et mélangez
remplissez les pots préalablement stérilisés et retournez les apres les avoir bien fermees, jusqu'à total refroidissement.