méthode de préparation:

coupez la gélatine en morceau, et laissez gonfler dans un peu d’eau

fouettez la crème fraiche en chantilly avec 2 c a soupe de sucre, et placez la au frais

montez le blanc d’oeuf en meringue avec le reste du sucre est placez de cote

nappez un moule a cake avec du papier alimentaire, pour arranger les moities de rondelles d’ananas selon votre gout.

écrasez le reste de l’ananas en gros morceau

faire fondre la gélatine dans un peu de jus d’ananas ( le jus de l’ananas en boite) sur feu doux

ajoutez les morceaux d’ananas

ajoutez le chocolat blanc en morceau, et mélanger pour bien le faire fondre

laissez tiédir, et mélangez avec la crème chantilly doucement sans la casser

incorporer le blanc d’oeuf en neige aussi doucement sans le casser

versez le tiers de ce mélange sur l’ananas pour faire une première couche

plongez les boudoirs dans le jus d’ananas, et couvrez bien la première couche de mousse

versez le second tiers de mousse sur les boudoirs

plongez encore le reste des boudoirs dans le jus d’ananas et couvrez la mousse

versez maintenant le reste de la mousse pour bien couvrir tout le moule, et mettre au frais

laissez reposez au minimum 4h, mais ce dessert est encore  meilleur le lendemain