Pelez les pommes de terre, lavez-les puis séchez-les.

Coupez-les en dés de 2 cm.

salez et poivrez, et passez les a la vapeur.

râpez l’oignon, et faites revenir dans l’huile jusqu’a avoir une belle couleur translucide. réservez

lavez et coupez les épinards, et faites cuire par tranche dans une poêle avec un peu d’huile.

ajoutez les oignons.

et incorporez ce mélange a la sauce bechamel.

dans un moule a gratin beurré, placez la pomme de terre cuite.

couvrez d’une belle couche de crème d’épinards ( béchamel + épinards)

couvrez ensuite de fromage râpé.

faites gratinez dans un four préchauffé a 180 degrés. pendant 15 minutes.

dégustez avec une salade fraiche.