préchauffer le four à 170°C.
beurrer et fariner un moule de 10 cm sur 26.
Dans un saladier mélanger, le sucre, l'huile et les oeufs, puis ajouter les carottes pelées et râpées, les raisins et le zeste d'orange.
Dans un autre saladier mélanger les ingrédients sec restants : farine, levure, bicarbonate, le sel et les épices.
Incorporer les ingrédients sec au premier mélange, verser la préparation dans le moule et cuire dans le four à 170 degrés C, environ 40 min (ça dépend des fours).
laisser tiédir puis démouler
J'ai garni mon cake avec du glaçage royal.