• dans un saladier, mélangez la semoule et la farine
• ajoutez le sel , le sucre et la levure chimique et bien mélanger
• rajoutez le beurre fondu et sablez la pâte.
• laissez reposer quelques heures.
• arrosez le mélange avec l'eau en humectant tout doucement
• ramassez le mélange en un amas de pâte que vous couvrirez et laissez reposer

entre temps préparez votre farce:

• pétrissez la pâte de dattes après l'avoir nettoyer de tout pépins, avec les autres ingrédients
• divisez la en petites boulettes et réservez
• maintenant reprenez la pâte de semoule, et divisez la aussi en boules ( si possible le même nombre de boule de dattes)
• aplatissez une boulette de pâte et farcissez la d'une boule de dattes et fermez la pate de semoule.
• continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
• mettez maintenant chaque boule farcie dans le moule a maamoul légèrement fariné,
• exercez une petite force pour marquer la décoration du moule sur votre pâte.
• transférez les pieces obtenues dans un plateau allant au four
• cuisez dans un four préchauffé a 180 degrés jusqu à ce que les maamoul soient légèrement dorées
• laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace