Faire fondre le beurre dans une casserole.
Battre le sucre avec le sucre vanillé, les oeufs et le beurre tiédi jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Mélangez la farine avec la levure, l'ajouter avec le sel et le lait à la préparation précédente.
Épluchez, couper les pommes en quartiers et épépiner.
Coupez les quartiers de pomme en fines tranches et les incorporer à la pâte.
Préchauffez le four, à 190°C ( si c'est chaleur tournante à 170°C)
Graissez une tourtière (28 cm de diamètre) et étalez la pâte aux pommes.
Cuire au four environ 45 minutes.
Si le dessus dore trop vite, couvrir éventuellement de papier sulfurisé aprés 30 minutes de cuisson.
Cette tarte est particulièrement délicieuse servi tiède.