Mélangez tous ces ingrédients de la pate et ajoutez assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile a travailler.

Pétrir quelques minutes.

Formez la pâte en boule et la laissez lever sous un torchon, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon ciselé, l’ail râpé et le persil haché.

Laisser revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Ajouter la viande hachée ,Saler et poivrer et ajouter les épices

Laisser mijoter à feu doux.

En fin de cuisson ajouter la tomate diluée et laisser mijoter quelques minutes.

Une fois la pâte a doublé de volume, la dégazer et la diviser en 10 a 12 boules.

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte sur plan de travail fariné.

Mettre une ligne de farce au milieu

avec une roulette,tracer des ligne dans l’une de extrémités

couvrir la farce avec l'extrémité non tracée, puis rabattre l’autre cote par dessus.

mettre vos buns sur une plaque farinee allant au four et les laisser doubler de volume.

quand ça a bien lever, Badigeonner de mélange de lait et jaune d’oeuf et parsemer de graines de nigelle.

Enfourner pendant 20 a 25 min(selon le four) ( et surtout n’aller pas répondre aux commentaires comme moi, j’ai failli brûler mes buns, hihihihi)

déguster avec une très bonne salade