• dans une marmite pas trop large, versez l'huile
• couvrez la d'une couche d'oignon en lamelles
• placez les côtelettes, salez et poivrez délicatement ( faites attention au sel)
  
  
• couvrez de rondelle de tomate, et laissez de coté.

Préparez les roulés de blettes:

• lavez bien les feuilles de blettes
• ôtez la nervure centrale blanche de chaque feuille.
• placez les feuilles de blettes dans un large saladier versez dessus de l'eau chaude, pour que les blettes deviennent facile a manier
• préparez la farce en mélangeant la viande hachée, le riz, le persil haché, l'aneth haché, l'aile haché, le sel et le poivre noir ( pas trop de sel please)
• Si vos feuilles sont trop grande, coupez les en deux au sens de la longueur, en enlevant la nervure blanche qui risque d’être un peu dur.
• placez l'équivalent d'une cuillère a soupe de farce dans le bout le plus large de la feuille
• roulez en couvrant les cotés, et en couvrant bien la farce.
  
  
• quand vous aurez rempli toutes les feuilles de blettes, placez les dans la marmite délicatement sur la couche de tomate.
  
  
• Couvrez avec une assiette plate pour que les feuilles ne se défassent pas lors de la cuisson.
  
  
• mettez sur feu doux, pour 5 minutes pour que les oignons tout en bas fondent juste un peu.
• versez dessus ensuite, la demi tasse d'eau ( si vous jugez lors de la cuisson qu'il manque un peu d'eau ajoutez un peu
• Couvrez et laissez cuire, jusqu'a réduction de la sauce, ca ne doit pas flottez dans la sauce même lors de la cuisson.
• des que c'est pret, servez aussitot.