Dans un saladier mélangez la maïzena avec le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajoutez les œufs et bien mélangez. Versez petit à petit le lait tout en continuant de mélangez et le tofu soyeux. Jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajoutez la poudre d'amande. Bien mélangez.

Disposez les cerises ( ou fruits rouges) dans 6 ramequins et versez dessus la préparation.

Mettez au four 30 min à 180°C (th.6).

Laisser refroidir puis placez au frais. Dégustez bien frais.

Servir avec de la crème mousseline pour la déco. Et une cerise par dessus.