tajine el foul, tajine aux fèves
Nawel Zellouf
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Temps de préparation 20 minutes min
Temps de cuisson 40 minutes min
Temps total 1 heure h
Dans une marmite faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile jusqu'a ce que ca devient translucide,
ajoutez les morceaux d'agneau et laissez bien revenir
assaisonnez de sel, poivre, gingembre, cannelle, Cubèbe et de safran
Ajoutez ensuite la coriandre hachée et couvrez d'eau
laissez cuire jusqu’à ce que la viande devient bien tendre
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en quartier ainsi que les fèves.
laissez bien cuire encore une fois, et retirez du feu des que c'est prêt.