Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Placez les oeufs avec le sucre en poudre dans un bol mélangeur, battez à vitesse moyenne jusqu'a obtention d'une mousse souple.

Tamisez la farine, et l'incorporez délicatement au mélange précédent avec une spatule.

Verser le beurre, l'extrait d'amande et mélangez à nouveau les ingrédients.

Préparez un moule pour 12 muffins frotté avec du beurre, saupoudrer de farine,ou garni de caissettes à muffins.

Mettre la pâte dans les moules, remplir au 3/4.

Au milieu mettre une fraises. Saupoudrez d'amandes éffilées grillées.

Cuire au four à 170 ° C pendant environ 20 - 25 minutes ou plus.

Retirez du four, laisser refroidir sur une grille, saupoudrez de sucre glace.