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Concentré de jus de citron fait maison

Amour de Cuisine
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Temps de préparation 20 min
Temps total 20 min
Portions 6

Ingrédients
  

  • des citrons non traités
  • du sucre

Instructions
 

  • lavez bien vos citrons
  • prélevez le zeste
  • et extraire leur jus
  • pour 1/4 de jus mettez 400 gr de sucre mélanger le tout ( zeste jus et sucre)
  • bien couvrir et laisser au frigo 3 jours de temps en temps remuer un peu
  • Ensuite les faire passer à travers une mousseline propre
  • Vous aurez à la fin un concentré de jus de citron auquel vous pouvez ajouter de l'eau selon votre gout
  • Vous pouvez utiliser le zeste restant dans vos gâteaux.
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