gâteau au yaourt amandes miel, façon financier
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Ingrédients
- 165 g de blancs d'oeuf
- 125 g de beurre demi-sel
- 2 pots de sucre 250 g
- 2 pots de farine Bio de préférence
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 2 pots de poudre d'amande 125 g
- 1 pot de 125 g de yaourt au lait entier biologique
- 3 cuillère a soupe de miel fondu et tiédie
Décor :
- 60 g d'amandes hachées
- 4 cuillère a soupe de miel
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez tiédir..
- Séparez les blancs d'oeufs en 1/3 – 2/3 de leur poids.
- Montez les 2/3 de blancs en neige.
- Ajoutez 1 pot de sucre et meringuez. Réservez.
- Dans un autre saladier, mélangez le 2ème pot de sucre, le miel, les blancs restants, le beurre fondu et le yaourt.
- Ajoutez la farine (tamisée, c’est mieux), la levure chimique et la poudre d’amande.
- Versez sur les blancs meringués et mélangez à la spatule.
- Vous obtenez une belle mousse.
- Chemisez votre moule de papier sulfurisé (ou beurre et farine).
- Répartissez équitablement la préparation.
- Saupoudrez uniformément avec les amandes hachées.
- Enfournez pendant 1 heure.
- minutes avant la fin de la cuisson, chauffez les 4 cuil. de miel, et badigeonnez, la surface du gâteau à l'aide d'un pinceau,et remettre 5 minutes dans le four chaud.
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