Commencez par préparer la pate:

• mélangez la semoule, la farine, le beurre et le sel
• sablez entre vos mains jusqu'a ce que le gras soit totalement absorber
• ajoutez la cannelle, la bicarbonate et la vanille
• moudre bien la noix, jusqu'a ce que ca devient comme une pate
• introduisez la noix avec le mélange de semoule
• puis mouillez la pate pour la ramassez avec le mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger.
• il est preferable de laisser la pate reposer toute une nuit au frais.
• préparez la farce en mélangeant les ingredients.
• le lendemain, enfoncez la pate dans les moules en silicone
• remplissez de farce, et couvrir encore de pate:
  
  
• faites cuire dans un four préchauffé a 180 degres, il faut bien surveillé des que les cotés prennent une couleur, éteignez le feu d'en bas, et allumez celui d'en haut, pour cuire les gâteaux d'en haut.
• a la sortie du four, laissez bien refroidir vos gateaux avant de les démoulez, car ils sont bien sablés et risque de s'effriter.
• plongez vos gateaux dans du miel, et décorez avec du brillant alimentaire doré pour leur donner cet effet des roses de sables bien brillantes.