Versez le jus des pois chiche dans un saladier

fouettez jusqu'à ce ca devient bien moussant et ferme.

Ajoutez le sucre glace par petite quantité tout en fouettant aprés chaque ajout.

place la pâte à meringue dans une poche à douille cannelée et faites des roses, ou formes selon votre gout directement sur un plateau chemisé de papier cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 110°C pendant 1h00 puis baissez à 90° et prolongez la cuisson 20min. ( a mon avis il faut laisser la port un petit peu entrouverte, car il va y avoir plein de vapeur qui s'echappe durant la cuisson, et peut etre c'est pour ca que les meringues ne sont pas trop lisses.

Laissez refroidir avant de demouler.