Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un saladier battre les oeufs avec les sucres et le mascarpone.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné ou sur un papier sulfurisé et foncer un moule à tarte.
Piquez a l'aide d'une fourchette.
Versez la crème sur la pâte.
Disposez les pommes pelées et coupées en tranches fines, les faire se chevaucher et former une rosace.
Faire cuire pendant environ 40 minutes.
minutes avant la fin du temps de cuisson, badigeonnez la tarte à l'aide d'un pinceau, d'un mélange de beurre fondu et sucre.
Et poursuivez la cuisson jusqu'a ce que les tranches des pommes soient brun dorés.