Préparation :
Préchauffer le four à 165°C (th.5-6).
Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure.
Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre.
Ajouter le chocolat noir fondu, à la préparation oeufs/sucre, mélangez bien. Ajoutez le beurre pommade puis incorporez le mélange farine-levure.
Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Verser-y un fond de pâte dans chaque caissette et mettre une cuil. à café de pâte de spéculoos.
Verser le reste de la pâte jusqu'au 3/4.
Enfournez les cupcakes pour 15-20 minutes de cuisson à 165° C.
Laisser complètement refroidir.