Versez dans une marmite à bords haut le lait, les sucres et la gousse de vanille grattée.

Portez le tout à ébullition et laisser bouillir à feu très doux, pendant 1h30 à 2h en mélangeant toutes les 10 mn.

Le volume du liquide diminue d'une bonne moitié.

Quand la préparation prend une couleur un peu plus foncée et commence à s'épaissir, retirez la gousse de vanille et mélangez bien sans arrêt.

La confiture de lait est prête quand elle nappe bien le dos de la cuillère.

Versez dans les pots en verre